• Servicios humanos: Nutrición y Bromatología

    Alimentos para la vida temario y expectativas

    Stockbridge High School secundaria Escuela año 2015-16

    Chef Leigh Jackson miriam.jackson@henry.k12.ga.us

    Descripción del curso:

    Comida para toda la vida es un curso avanzado en alimentación y nutrición que se ocupa de la variación en las necesidades nutricionales en etapas específicas del ciclo vital humano: lactancia, infancia, niñez, adolescencia y adultez incluyendo ancianos. Los problemas nutricionales más comunes, sus
    se hizo hincapié en relación a las opciones de alimentos y estado de salud y las estrategias para mejorar el bienestar en cada etapa del ciclo de vida. Este curso proporciona conocimientos para la vida real y ofrece a los alumnos una vía en dietética, alimentos del consumidor y las carreras de ciencia de la nutrición con
    formación complementaria en el nivel postsecundario.

     

    Curso estándar 1

    HUM-FL-1

    Demostrar habilidades de empleabilidad requeridas por el comercio y la industria.

     

    1.1 comunicarse eficazmente a través de escritura, habla, escucha, lectura y habilidades interpersonales.

    1.2 demostrar creatividad con enfoques múltiples preguntas desafiantes resultando en procedimientos innovadores,
    métodos y productos.

    1.3 exhiben pensamiento crítico y habilidades para localizar, analizar y aplicar la información en situaciones de empleo y planificación de carrera para resolver problemas.

    1.4 rasgos de modelo trabajo la preparación necesarios para el éxito en el lugar de trabajo incluyendo la integridad, honestidad, responsabilidad, puntualidad, manejo del tiempo y respeto a la diversidad.

    1.5 aplicar las habilidades apropiadas para ser productivos en un ambiente de trabajo cambiante, tecnológico y diverso para poder trabajar de manera independiente, interpretar datos y aplicar el trabajo en equipo
    habilidades.

    1.6 presentan una imagen profesional a través de la apariencia, comportamiento y el lenguaje.

     

     

    Curso estándar 2

    HUM-FL-2

    La función del sistema digestivo y proceso de absorción del esquema durante la vida útil.

    2.1 describir la estructura y función del sistema digestivo.

    2.2 definir biodisponibilidad y describir el proceso de absorción de nutrientes.

    2.3 definir esencial nutriente, lista las seis clases de nutrientes esenciales y describir las funciones realizan en el cuerpo y lista de fuentes de alimentos en la dieta americana típica.

      

    Curso estándar de 3

    HUM-FL-3

    Diseño y demuestran una dieta nutritiva.

    3.1 definir y demostrar una comprensión de los componentes de una dieta nutritiva por planificación de menús para diferentes grupos de edad utilizando normas dietéticas para los estadounidenses, otras fuentes de asesoramiento dietético consumidor incluyendo mi placa y las listas de intercambio para la planificación de comidas y etiquetas de los alimentos.

    3.2 identificación de alergias a los alimentos comunes e intolerancias y el efecto sobre la planificación del menú y preparación de las comidas, así como la selección de los alimentos en el mercado.


    3.3 Seleccione incorporar recetas saludables cuando la planificación de menús y seleccionar métodos de cocción y sustituciones de ingredientes que mejoran la salubridad de los alimentos preparados, incluyendo la reducción de sal y grasa y realce con hierbas y especias, vinagres y aceites, masajes y adobos, vinagres aromáticos, reducción y abrasador.

    3.4 discutir la salud relacionados con los criterios de selección de alimentos y alimentos de restaurante.

    3.5 evaluar los efectos del estilo de vida, ingreso, salud y otros factores en la selección del alimento y la nutrición en diferentes etapas de la vida.

    3.6 identificar y describir los recursos, tanto gubernamentales y otros, que proporcionan una red de seguridad de nutrición para personas elegibles en las diferentes etapas del ciclo de vida (por ejemplo, WIC, programas de nutrición escolar, SNAP, EFNEP, programa de nutrición para ancianos, recursos comunitarios, etc.).

      

    Curso estándar de 4

    HUM-FL-4

    Identificar y discutir las necesidades de nutrición materna y fetal durante el embarazo.

    4.1 discutir los cambios en las necesidades nutricionales durante el embarazo para la madre y el feto en desarrollo y el papel de la placenta para satisfacer esas necesidades.

    4.2 identificar y describir las etapas de crecimiento fetal y las influencias nutricionales positivas y negativas.

    4.3 discutir cuestiones relacionadas con la nutrición prenatales para el feto durante el embarazo, tales como el uso del suplemento; pica; consumo de alcohol, cafeína, edulcorantes artificiales y los metales pesados y pesticidas; hábito de fumar; y la prevención de defectos del tubo neural.

    4.4 estudiar problemas comunes relacionados con la nutrición de la madre como el estreñimiento, hemorroides, ardor de estómago, náuseas y vómitos y contorno estrategias para su manejo.

    4.5 hablar de embarazos de alto riesgo con énfasis en los embarazos de adolescentes, hipertensión inducida embarazo y diabetes gestacional.

    4.6 plan de menús para un día que tome en cuenta las necesidades nutricionales de la madre y el feto en desarrollo y evitar la inclusión de componentes alimenticios nocivos potenciales; y en comparación con una dieta típica adolescente.

      

    Curso estándar 5

    HUM-FL-5

    Investigar la alimentación adecuada de los recién nacidos mediante el análisis de los requerimientos nutricionales y posibles deficiencias de madre e hijo durante las primeras semanas después del nacimiento.

    5.1 comparar y contrastar el contenido nutricional de la leche materna (producido en las distintas etapas de la lactancia) y leche maternizada.

    5.2 discutir las ventajas y desventajas de la lactancia materna versus botella de alimentación de la madre, padre y el bebé.

    5.3 demostrar los pasos en la preparación adecuada de leche maternizada e identificar riesgos potenciales de seguridad en la preparación de leche maternizada y el almacenamiento de leche maternizada y expresó la leche materna.

    5.4 identificar y discutir las condiciones que afectan a la alimentación, es decir, labio leporino/paladar hendido, estreñimiento.

     

    Curso estándar 6

    HUM-FL-6

    Desarrollar una dieta nutricionalmente balanceada para bebés desde el nacimiento hasta el primer año de vida.

    6.1 identificar los roles y cambiantes fuentes de nutrientes claves de preocupación durante esta edad
    período.

    6.2 determinar los efectos de una dieta carente de nutrientes requeridos claves en el crecimiento y desarrollo.

    6.3 discutirán el impacto de los factores ambientales en la dieta del bebé.

    6.4 esquema y justificar las recomendaciones para la introducción de alimentos sólidos, teniendo en cuenta las recomendaciones más actualizadas sobre los alérgenos alimentarios temprana y el desarrollo del sistema digestivo y las estructuras orales.

    6.5 comparar los alimentos infantiles disponibles comercialmente a casa prepararon los alimentos infantiles. (color, textura, sabor, conveniencia, valor nutritivo, costo, etc..)

    6.6 describen técnicas seguras para la preparación de los alimentos infantiles preparados casero y el almacenamiento de ambos preparados en casa y los alimentos infantiles preparados comercialmente.

     

     

    Curso estándar 7

    HUM-FL-7

    Desarrollar una dieta nutricionalmente equilibrada para los niños en las diferentes etapas de la infancia.

    7.1 identificar los requerimientos para una dieta nutricionalmente balanceada para el niño en las diferentes etapas de la infancia.

    7.2 determinar los efectos de una dieta carente de nutrientes requeridos problema.

    7.3 identificar factores comunes que ponen a un niño en riesgo nutricional.

    7.4 discutir el impacto de los factores ambientales en la dieta del niño.

    7.5 evaluar el uso de suplementos dietéticos en la infancia.

    7.6 determinar cómo el programa de nutrición escolar satisface las necesidades nutricionales en las diferentes etapas de la infancia.

    7.7 comparar y contrastar el valor nutritivo de la leche de vaca, leche de cabra, leche de soja y varias otras leches no lácteos y la función de satisfacer las necesidades nutricionales del niño.

     

    Curso estándar 8

    HUM-FL-8

    Desarrollar una dieta nutricionalmente equilibrada para un adolescente.

    8.1 identificar los requerimientos para una dieta nutricionalmente balanceada para el adolescente.

    8.2 determinar los efectos de una dieta carente de nutrientes problema requiere en esta época
    Grupo.

    8.3 discutirán el impacto de los factores ambientales en la dieta del adolescente.

    8.4 identificar cambios en la composición del cuerpo como resultado del crecimiento y desarrollo y explicar las causas de mayor riesgo nutricional para las personas en este grupo de edad.

    8.5 demuestran una conciencia de fluidos, hidratación, hidratos de carbono y suplementos sobre actividad física.

    8.6 explicar las causas de la obesidad y evaluar dietas de pérdida de peso popular en el contexto de una adecuada y equilibrada.

    8.7 distinguir entre trastornos de la alimentación y predecir los resultados e identificar a las personas en situación de riesgo.

      

    Curso estándar 9

    HUM-FL-9

    Desarrollar una dieta nutricionalmente balanceada para la edad adulta media.

    9.1 identificar los requerimientos para dieta nutricionalmente balanceada para la edad adulta media.

    9.2 determinar los efectos de una dieta carente de nutrientes requeridos problema.

    9.3 discutir el impacto de los factores ambientales en la dieta para adultos de mediana edad.

    9.4 discutir estrategias de nutrición para prevenir el desarrollo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas, diabetes, cáncer y osteoporosis.

    9.5 predecir el peso y estado nutricional los resultados en las mujeres como resultado de cambios hormonales.

    9.6 describir y demostrar los componentes y actividades apropiadas de un programa de aptitud física como la fuerza muscular, resistencia (aptitud aeróbica) y flexibilidad.

    9.7 discutir el uso de edulcorantes alternativos y sustitutos de grasa y analizar sus efectos nutricionales y un rendimiento de cocción.

     

    Curso estándar 10

    HUM-FL-10

    Desarrollar una dieta nutricionalmente balanceada para los ancianos.

    10.1 describir los aspectos biológicos del envejecimiento y contorno la esperanza de vida en lo referente a datos demográficos actuales en los Estados Unidos.

    10.2 identificar los requerimientos para una dieta nutricionalmente balanceada para los ancianos.

    10.3 determinar los efectos de una dieta carente de nutrientes requeridos problema.

    10.4 discutir el impacto de los factores ambientales en la dieta del adulta mayor. (por ejemplo, acceso y capacidad de obtener y preparar alimentos saludables).

    10.5 identificar medicamentos utilizados por los ancianos y el potencial de los medicamentos que afectan el estado nutricional.

    10.6 describir los programas de asistencia alimentaria para las personas mayores.

     

    Curso estándar 11

    HUM-FL-11

    Carreras de investigación en alimentos y nutrición.

    11.1 identificar alimentos y carreras de nutrición en el gobierno, negocios, medios de comunicación, la educación y los sectores salud y lista los requisitos educativos para aquellos identificados.

    11.2 analizar cómo estudiar los alimentos y la nutrición puede beneficiarse uno en el futuro.

     

    Si parece un poco "seca"- DON "T que es tonto que! Somos un aula proyecto basado y estará haciendo un montón de cosas divertidas y emocionantes como aprendemos las normas. Todo el mundo siempre pregunta "Vamos a cocinar?" La respuesta es sí!!!!!! No se cocinan cada día y no comenzaremos enseguida. Hay cosas que debemos revieand antes de mudarse a los laboratorios de cocina con el equipo. Seguridad siempre es lo primero.

    Utilizaremos una combinación de fuentes libro e internet para esta clase. Tecnología será una gran parte de esta clase como usar un montón de descubrimiento del estudiante a lo largo de mi instrucción.

                                                                                                                     

    Dispositivos técnicos : Actualmente tenemos seis computadoras de escritorio y un carro portátil completo en el aula. Eres Bienvenido a traer su propio dispositivo para usar en mi clase. Por favor nota: usted es responsable de este dispositivo y mantenerlo seguro. Por favor, no deje el dispositivo desatendido. No podrá garantizar la seguridad de los dispositivos desatendidos.

     

     

    Expectativas de aula:

     

    1. por favor estar a tiempo a clase como voy a comenzar puntualmente y te vas a perder información importante

    Además, las puertas se bloquearán.

     

    2. por favor, asegúrese de que traer una herramienta (pluma, lápiz, lápiz de color-no me importa)

     

    3. sea cortés de mí, tus compañeros y tú mismo.

        Grosero, agresivo comportamiento no será tolerado.

     

    4. por favor no pida dejar mi clase para ir a otro lugar. No va a suceder.

     

    5. por favor esté preparado para activar en asignaciones a tiempo. Usted no conseguirá una extensión.

     

    6. por favor, no hablar ni estar en sus dispositivos mientras estoy hablando o dar indicaciones.

        Es grosero y no me gusta.

     

    7. soy una persona razonable. Si solicito su atención o silencio, que lo espero.

     

    8. por favor estar dispuestos a conversar. El silencio no siempre es oro

    ¿Qué crees que importa para mí y el éxito de su experiencia de aula.

     

    9. no estás en el jardín de la infancia. Por favor comportarse con sentido común y las buenas costumbres.

    Si necesitas ayuda con esto, seré feliz de trabajar con usted.

     

    10. he decidido pasar mi día contigo. Estoy feliz por este hecho.

    Si bien entiendo que todos tenemos "días malos", no debería ser cada día que estás

    tener un mal día. Si este fuese el caso, haga una cita conmigo para que podamos

    para buscar una solución. La vida es demasiado corta para ser miserable!

     

     

    Soy fácil de llevar y abiertos a la sugerencia mientras no interrumpen el aprendizaje que espero estar tomando lugar en mi salón de clases. Siéntase libre para darme retroalimentación honesta sin temor a represalias (blasfemia no es apropiada en cualquier momento).

     http://www.gadoe.org/curriculum-instruction-and-Assessment/CTAE/Documents/Food-for-Life.pdf 
    (recurso oficial para todo el contenido de las normas)